Domaine Du Cinquau
L'Esprit
Jurançon Blanc 2017
Sud-Ouest
Jurançon
L'Esprit
Blanc
2017
Petit Manseng (100%) 12,5 %
75 cl
Aucun allergène identifié
ELABORATION
Vendanges manuelles par tris successifs.
Vendanges entières, Fermentation thermo‐régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid.
Elevage en fût de chêne, Bouchon technique en liège.
Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or, éclatante, reflets dorés.
NEZ : Complexe, expressif, arômes de fleur d'oranger, arômes de coing, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits exotiques, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de beurre.
BOUCHE : Subtile, concentrée, onctueuse, notes de fruits exotiques, notes d'orange, notes d'épices, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10° GARDE : A consommer entre 2019 et 2029
ACCORDS METS ET VINS : Foie gras, Foie gras pôélé, Spécialités asiatiques, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat
