Description
Le Brut Sélection est désormais le Champagne le plus vendu de notre gamme.
Cette cuvée jaune clair et à la mousse fine attire notre attention par la complexité de sa palette aromatique : au nez mêlant épices, cannelle, et fruits mûrs. Le dosage est équilibré et fondu.
En bouche, nous sommes sur les fruits sec, noix, noisette, avec un final sur la pâte d’amande.
L’expression aromatique est encore plus présente à l’aération, sur la pâte de coing et la mirabelle.
Distinctions & médailles
Guide Hachette des Vins 2020
Concours des Féminalises 2020 : Médaille d’Argent
Guide Hachette des Vins 2018
Concours des Vignerons Indépendants 2018: Médaille d’Argent
Guide Hachette des Vins 2017
Guide Hachette des Vins 2016: 1 étoile
Concours des Féminalises 2014 : médaille d’argent
Elaboration
Culture raisonnée (vignoble certifié HVE), vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, vinification classique, pressurage direct, élevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon traditionnel en liège et enfin matuation sur lattes avant dégorgement.
Cépages
50% Pinot Noir, 40% Chardonnay , 10% Pinot Meunier
Maturation
24 à 36 mois
