WHISKY ISLE OF HARRIS THE HEARACH 70CL

Fondée en 2015, la distillerie Isle of Harris, réputée pour son gin, est équipée de huit washbacks en pin d’Orégon, d’un wash still de 7 000 litres et d’un spirit still de 5 000 litres. Légèrement tourbé (12 à 14 ppm de phénols), le single malt qu’elle élabore depuis décembre 2015 et qui est commercialisé pour la première fois cette année porte le nom des habitants de l’île : The Hearach. Débordante de naturel, cette version vit au rythme d’une tourbe fondue dans les superbes tonalités verdoyantes, fruitées et maltées de sa palette aromatique et gustative.​