Profil aromatique
La tablette cassis tire sa couleur profonde de son abondant jus à la teinte violette intense. L’expérience sensorielle de la tablette cassis à la dégustation dévoile une architecture complexe, ample, entremêlant gracieuse astringence, douceur et subtile acidité. Haute en saveur, elle promet une exaltation originale du palais avec des notes aromatiques de fruits noirs et floraux associée à des sensations fraîche et piquante.
La tablette Cassis contient l’équivalent de 120 g de cassis frais.
Les mariages gastronomiques
Faîtes fondre une partie de la tablette cassis et ajoutez 10% de son poids en huile de pépins de raisins puis vous obtiendrez un coulis cassis qui sera parfait avec un magret de canard pour une recette salée ou une panna cotta pour une recette sucrée.
Cette tablette cassis s’accorde assurément avec une tisane infusée à base de feuilles séchées.
La température idéale de conservation est comprise entre 10 et 18°C. Conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Poids net : 80 g.
Liste des ingrédients : beurre de cacao, cassis déshydratés 20%, sucre de canne, caramel, extrait de riz, amidon.
Composition nutritionnelle pour 4 carrés / pour 100 g :
Energie : 72 kcal / 297 kcal ; 538 kJ / 2234 kJ ; Graisses : 4,7 g / 35,4 g ; dont acides gras saturés : 3,1 g / 23,2 g ; Glucides : 6,9 g / 51,9 g ; dont sucres : 5,0 g / 37,9 g ; Protéines : 0,1 g / 0,9 g ; Sel : < 0,1 g / 0,3 g.
