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RIZ DE CAMARGUE LONG BLANC IGP

(Code: CANAVRIZLGBL)
4,30 €
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RIZ DE CAMARGUE LONG BLANC IGPcultivé, usiné et emballé dans un rayon de 30 km en Camargue dans le Sud de la France. Il sera moelleux et tendre après cuisson tout en gardant sa blancheur.  Il accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Convient parfaitement aux Vegan et Végétarien. 

Les riz longs font parti des riz Indica qui respectent une longueur minimum de 6/7 mm. Le riz long grain est plutôt fin et ne prend pas trop de volume au moment de la cuisson. Cette céréale est communément utilisée en salade de riz ou en accompagnement de plats en sauces. Son goût reste neutre mais se rend très utile pour accompagner des plats épicés.

La différence qui existe entre le riz long et le riz rond de Camargue est une différence de taille et de forme du grain. Bien que ces deux riz font parties de la même catégorie de riz dit "riz blanc”.

Le riz long blanc de Camargue doit respecter un certain calibrage pour pouvoir être appelé être vendu sous le nom de "riz long Blanc de Camargue”. En effet, son grain doit être long et fin supérieur à 6 mm.

Pour les riz ronds, il est court et bombé il doit mesurer entre 4 et 5 mm de longueur pour 2 mm largeur.