Dena Dela c'est l'esprit de la liberté de la Côte Basque. Un assemblage Terre-Mer sans compromis d'un même vin dont une partie a refermenté en cuve dans l'océan, et l'autre est restée en cuve à terre. Ce blanc est une lame de citron ciselée.
Issue d’une sélection rigoureuse de raisins régionaux, cette cuvée singulière poursuit sa vinification lors de sa seconde fermentation immergée, au cœur de la baie de Saint-Jean-de-Luz, en cuves placées à 15 mètres de profondeur.
Un procédé rare et audacieux qui donne naissance à un vin aussi extraordinaire par sa conception que par l’émotion qu’il procure, fruit du travail passionné de vignerons visionnaires.
À la dégustation, le nez est frais, délicatement fruité, avec de subtiles notes citronnées et une robe cristalline éclatante. En bouche, le vin se révèle salin et iodé, offrant une expérience sensorielle unique, directement inspirée de son élevage marin.
À déguster comme un effervescent :
• Très frais (4–6 °C) pour révéler des arômes vifs de citron vert et de yuzu,
• Frais (8–10 °C) pour laisser s’exprimer une palette plus large d’agrumes, des notes florales, tout en conservant une belle minéralité iodée.
Un vin hors norme, entre terre et océan, qui invite à une véritable exploration gustative.
PRIX AU LITRE 19€87
