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EAU DE VIE POIRE WILLIAMS

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EAU DE VIE POIRE WILLIAMS
Dans une bouteille, après qu'elle ait été placée dans un filet et suspendue au poirier à la floraison, il est introduit très délicatement la fleur au bout de sa branche, généralement au mois de mars. C'est déjà une sélection. La fleur la plus prometteuse est alors prisonnière dans la bouteille qui va, à l'intérieur de celle-ci, se transformer tout naturellement en fruit.

C'est alors en août ou septembre que des mains délicates et expertes, en rompant le lien ombilical, libèrent la bouteille et son précieux contenu. La poire est alors définitivement prisonnière de la bouteille et recouverte d'eau-de-vie de Poire Williams.

Ainsi, magnifiquement logée dans sa carafe, la Poire Prisonnière illustre par son mystère un "tour de main" ancestral. Sa présence est le meilleur garant d'un parfum et d'une puissance gustative qui ne sauraient s'estomper avec le temps