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DOMAINE YVON & LAURENT VOCORET PETIT CHABLIS BLANC 2022

PRIX AU LITRE 29€20 DOMAINE YVON & LAURENT VOCORET PETIT CHABLIS BLANC 2022 75CL

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Description
Notes et avis

  Notre vignoble
· une protection raisonnée depuis 17 ans. Objectif : un produit noble fruit d’une terre protégée.
· Apport d’amendement organique depuis 1974 
· Abandon des désherbants chimiques depuis 2009 et des anti-botrytis depuis 2005.
· Labours d’hiver, binage mécanique l’été.
· Diminution progressive des interventions phytosanitaires suivant la météorologie.
· Respect de l’environnement
Vendanges
Manuelles et mécaniques. Chaque parcelle est vendangée à maturité.
Vinification
Dans la plus pure et plus simple tradition depuis 5 générations. Débourbage statique très léger pour conserver suffisamment de lies fines afin que les fermentations alcooliques et malolactiques puissent se dérouler de manière naturelle. Nous respectons la personnalité du millésime.
Elevage
9 mois en cuve inox pour obtenir fraîcheur et caractère. Notre cuverie comporte de petits volumes pour permettre à chacune de nos parcelles de pouvoir s’exprimer.
Dégustation
À consommer à une température entre 12° et 14
Potentiel de garde
3 ans
Accompagnement
Apéritif, charcuterie, crustacé, fruit de mer  
ELABORATION

Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Débourbage, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires

CÉPAGES

100% Chardonnay

DÉGUSTATION

Œil    Couleur jaune, claire, reflets verts.
Nez    Subtil, arômes de fleurs blanches, arômes d'herbe coupée, arômes de citron.
Bouche    Non renseigné
CONSEILS

Température de service : 12° - 14°

Potentiel de garde : De 2023 à 2028

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