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DOMAINE YVON & LAURENT VOCORET CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME BLANC 2023

PRIX AU LITRE 47€00 DOMAINE YVON & LAURENT VOCORET CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME BLANC 2023

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Vendanges
Manuelles et mécaniques. Chaque parcelle est vendangée à maturité.
Vinification
Dans la plus pure et plus simple tradition depuis 5 générations. Débourbage statique très léger pour conserver suffisamment de lies fines afin que les fermentations alcooliques et malolactiques puissent se dérouler de manière naturelle. Nous respectons la personnalité du millésime.
Elevage
9 mois en cuve inox pour obtenir fraîcheur et caractère. Notre cuverie comporte de petits volumes pour permettre à chacune de nos parcelles de pouvoir s’exprimer.
Dégustation
A consommer à une température entre 12° et 13°
Potentiel de garde
3 à 10 ans
Accompagnement
Coquille saint-jacques, turbo, barbu, lotte.​

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