Fondée en 2021 à Brassac-les-Mines, au cœur du Puy-de-Dôme, la Distillerie des Scories incarne l’excellence artisanale auvergnate. Dirigée par Quentin Sicard, œnologue et agronome de formation, la distillerie élabore des spiritueux 100 % auvergnats, éthiques et gastronomiques, en valorisant les ressources locales et les savoir-faire français. 

Installée dans l’ancienne “chambre chaude” de Bayard, la distillerie utilise un alambic en cuivre unique, façonné sur mesure par un Meilleur Ouvrier de France. Les spiritueux sont distillés avec de l’eau volcanique pure et des matières premières locales, sans arômes artificiels ni sucres ajoutés. 

Parmi les créations emblématiques :
    •    Le Drolle : un pur malt riche et complexe, médaille d’or au Concours International de Lyon. 
    •    ORIginEL : un London Dry Gin aux notes florales et herbacées. 
    •    Le Carreau : un rhum aux saveurs intenses et équilibrées.