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BERGERAC ROUGE DOMAINE TOURMENTINE TERRAE NOBILI

PRIX AU LITRE : 16€00 BERGERAC ROUGE DOMAINE TOURMENTINE TERRAE NOBILI

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Terrae Nobili Bergerac Rouge
Le Terrae Nobili Bergerac Rouge est à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Il est vieilli plusieurs mois en fûts de chêne avant sa mise en bouteille. C’est un vin riche et concentré aux tanins prononcés mais équilibrés. Son côté boisé est bien présent et fini par se fondre au fil du temps.

Œil
Sa robe est sombre, opaque, d’une densité pourpre très prononcée mais aux reflets légèrement orangés en bord de verre, signe d’une micro-oxygénation révélée par l’élevage en barrique.
Nez
Arômes complexes de boisé, de fruits noirs mais également de grillé, de poivre, poivron, réglisse.
Bouche
En bouche, il est riche et concentré, les tanins pleins de personnalité restent équilibrés avec les arômes de fruits noirs et l’alcool. Le tout forme un mélange complexe qui empli le palais d’un long final persistant sur le poivré et la réglisse. C’est un vin plein de caractère.
Mets & vins
C’est un vin à boire accompagné de plats en sauce de personnalité, des viandes au goût prononcé tels que les gibiers (sanglier, cerf) et de fromages à fort caractère (Roquefort).
Température de service
+ / – 15 °C. Il est préférable de le décanter plus il est ancien. Une bonne demi-heure dans un décanteur ou une bonne heure débouché avant de le servir.
Garde
Entre 8 et 10 ans (et même d’avantage lorsque le lieu de garde se prête à la conservation des vins).

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